Lahodné torty na Veľkú noc pre malých aj veľkých maškrtníkov

Pečenie vám zaberie len chvíľu, zdobenie o trochu dlhšie, ale výsledný efekt bude dokonalý.

A tá chuť!

Predveďte svoj cukrársky um a užite si zaslúžené pochvaly od rodiny aj od priateľov.

Inšpirujte sa týmito 5 receptami na veľkonočné torty.

Čokoládová veľkonočná torta

Aj na Veľkú noc si určite radi nejaké to sladké doprajete.

Suroviny:

Na korpus:

• 175 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 50 g kakaa
• 225 g práškového cukru
• 225 g zmäknutého masla
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3 stredne veľké vajcia
• 2 lyžice plnotučného mlieka

Na krém:

• 60 g bielej čokolády
• 60 ml šľahačky

Na polevu:

• 200 g horkej čokolády
• 100 g mliečnej čokolády
• 225 ml šľahačky

Na ozdobenie:

• 9 balení sušienok Kitkat
• Malé čokoládové vajíčka
• Biela poťahová hmota
• Ružová poťahová hmota

Postup:

• Predhrejte rúru na 180 °C, vymažte a múkou vysypte tortovú formu s priemerom 18 cm.
• V mise zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva.
• V ďalšej mise trite maslo a cukor, kým zmes nebude nadýchaná a ľahká. Po jednom pridávajte vajcia striedavo so sypkou zmesou a dolievajte mlieko. Zvyšok sypkej zmesi zmiešajte s vanilkou a pridajte do už hotového cesta. Robte všetko opatrne, aby v zmesi zostal vzduch, ktorý ste do nej vmiešali.
• Cesto vlejte do pripravenej formy. Korpus pečte zhruba 30-40 minút. Pri pečení tortu kontrolujte, ale neotvárajte dvierka, aby sa vo vnútri rúry nemenila teplota. Nechajte tortu vychladnúť vo forme.
• Než vám torta vychladne, pripravte krém. Vo vodnom kúpeli rozpustite bielu čokoládu a šľahačku a občas zmes premiešajte. Dávajte pozor, aby ste čokoládu neprehriali, urobia sa v nej potom žmolky. Keď bude čokoláda rozpustená, jemne premiešajte a nechajte krém vychladnúť a stuhnúť. Rozkrojte korpus na dve časti a jednu z nich krémom namažte.
• Na polevu opäť vo vodnom kúpeli rozpustite horkú a mliečnu čokoládu so šľahačkou a občas zmes premiešajte. Pozor, aby ste čokoládu neprehriali, vyhnete sa tak vytvoreniu hrudiek. Keď bude čokoláda rozpustená, jemne zmes premiešajte a nechajte ju vychladnúť. Potom s ňou pomažte celú tortu, vrátane strán. Horúcim roztieracím nožom uhlaďte povrch torty.
• Kým je poleva vlhká, pripevnite tyčinky Kitkat na kraje torty a vrch pokryte minivajíčkami.
• Na zajačika vygúľajte trochu bielej poťahovej hmoty do guličky a nožom ju rozrežte na polovicu. Tá vytvorí zajačikov zadoček. Vytvarujte menšiu guľôčku na chvostík a pomocou nožníc ho nastrihajte, aby vznikol dojem srsti.
• Na nožičky uváľajte dva valčeky a sploštite ich, aby vyzerali ako nohy. Z malého kúska ružovej poťahovej hmoty urobte malé guličky a sploštite ich. Navlhčite ich a prilepte ich na nožičky.
• Králika umiestnite doprostred torty, na čokoláde bude dobre držať.

Mrkvovo-orechová torta s veľkonočnými zajačikmi

Veľkonočná torta sa zajačikmi poteší každého stravníka. Náročnosť nepatrí k tým najvyšším, takže sa dá hravo zvládnuť.

Suroviny:

• 4 vajcia
• 1 hrnček hnedého cukru
• ½ hrnčeka oleja
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• prášok do pečiva
• 1 lyžička škorice
• 3 hrnčeky nastrúhanej mrkvy
• ½ hrnčeka nasekaných vlašských orechov
• ½ hrnčeka hrozienok

Na krém:

• 1 polotučný tvaroh
• 400 ml kyslej smotany
• 1 vanilkový cukor
• cukor podľa chuti
• marshmallow cukríky
• jedlé fixy
• marcipán
• oranžové a zelené potravinové farbivo

Postup:

• Suché suroviny si spolu zmiešame.
• Vajcia si vymiešame s cukrom, primiešame olej, pridáme suché suroviny, orechy, mrkvu a hrozienka.
• Cesto nalejeme do tortovej formy a dáme piecť na 170 °C.
• Pečieme asi 30 minút.
• Z tvarohu, kyslej smotany, cukrov si urobíme krém.
• Na vychladnutú tortu potom krém nanesieme po všetkých stranách.
• Z marsmallow cukríkov si urobíme telíčka zajačikov a hlavičky.
• Uši si urobíme tak, že jeden cukrík prekrojíme.
• Hlavu a uši prilepíme tak, že ich okraje opálime.
• Na hlavu si nakreslíme oči, ústa a fúzy.
• Z marcipánu si časť zafarbíme na oranžovo a časť na zeleno.
• Z oranžového marcipánu urobíme mrkvičky a zo zeleného stonky.
• Na tortu potom zajačikov a mrkvičky rozprestrieme.

Čokoládová torta s maslovým krémom na Veľkú noc

Veľkonočnými tortami milo potešíte nielen prichádzajúcu návštevu, ale aj celú rodinu.

Suroviny:

• 50 g kakaa
• 225 g masla alebo Hery
• 225 g práškového cukru
• 250 g múky
• 1 prášok do pečiva
• 4 vajcia
• 4 lyžice čerešňového džemu

Na ozdobu:

• Čokoládové minivajíčka
• Nahrubo nastrúhaná čokoláda
• 250 g zmäknutého masla
• 500 g práškového cukru

Postup:

• Predohrejte rúru na 180 °C. Vymažte a vysypte múkou 2 tortové formy s priemerom 20 cm.
• V mise zmiešajte kakao so 4 lyžicami vriacej vody, aby ste vytvorili hustú a hladkú pastu. Pokiaľ bude zmes príliš suchá, pridajte trošku vody navyše. Nechajte vychladnúť.
• Elektrickým mixérom miešajte maslo, cukor, múku, prášok do pečiva, vajcia a kakaovú pastu vo veľkej mise, kým cesto nebude hladké a krémové.
• Rozdeľte zmes rovnomerne do oboch foriem a uhlaďte povrch pomocou lyžice. Pečte v rúre zhruba 35 minút, kým nevybehnú. Korpusy by mali na dotyk jemne pérovať a ľahko by sa mali oddeľovať od okrajov formy.
• Pomocou elektrického mixéra zmiešajte maslo s práškovým cukrom, kým zmes nebude jemná a krémová. Aby bola lepšie roztierateľná a ľahká, pridajte 1 lyžicu vriacej vody.
• Ak sa vám korpusy uprostred zdvihli, zrežte ich vršky, aby boli rovné. Jeden korpus otočte vrchnou stranou dole, dajte naň džem a naň naneste asi štvrtinu maslového krému.
• Položte naň druhý korpus a namažte zvyšok krému na vrchnú stranu a na bok torty.
• Vršok ozdobte minivajíčkami a tortu posypte strúhanou čokoládou.

Veľkonočná slaná torta na taliansky spôsob

Táto slaná veľkonočná torta sa v Taliansku podáva na veľkonočné ráno na raňajky.

Suroviny:

• 250 g chlebovej zmesi
• 75 g hladkej múky
• 75 g polohrubej múky
• 100 g extra panenského olivového oleja
• 100 g syra pecorino
• 100 g strúhaného parmezánu
• 3 vajcia
• 2 žĺtky
• maslo
• soľ

Postup:

• Vajcia a žĺtky zmiešame v mise s nakrájaným pecorínom, parmezánom a štipkou soli.
• Pridáme ešte olej.
• Zmes necháme hodinu odležať.
• Potom si v inej mise zmiešame múky s chlebovou zmesou.
• Doprostred urobíme jamku a nalejeme zmes vajec a syrov.
• Cesto dôkladne vypracujeme.
• Necháme kysnúť ešte 2 hodiny.
• Okrúhlu formu vymastíme maslom, naplníme cestom a dáme piecť na 180 °C asi na 35 minút.

Torta na Veľkú noc s hľuzovkou

A nakoniec môžete vyskúšať aj túto lahodnú tortu s hľuzovkami.

Suroviny:

Na korpus:

• 150 ml slnečnicového oleja
• 175 g hladkej múky
• 4 lyžice kakaa
• 1 prášok do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• 140 g práškového cukru
• 2 lyžice zlatého sirupu (ak nechcete kupovať, môžete si vyrobiť svoj vlastný, návod nájdete pri recepte na veľkonočné zajačiky )
• 2 vajcia
• 150 ml plnotučného mlieka

Na polevu:

• 125 ml šľahačky
• 1 lyžica zmäknutého masla
• 140 g 70% horkej čokolády
• 4 lyžice malinového alebo marhuľového džemu

Na hľuzovky:

• 100 g mliečnej čokolády nalámanej na kúsky
• 1 lyžica zmäknutého masla
• 50 g sušienok Bebe
• 2-3 lyžice farebných alebo čokoládových posypiek

Postup:

• Predohrejte rúru na 160 °C. Vymažte dve formy s priemerom 20 cm a vysypte ich múkou. Všetky ingrediencie dajte do veľkej misy a elektrickým mixérom alebo vareškou ich dobre premiešajte tak, aby vzniklo hladké a husté cesto.
• Rozdeľte cesto do foriem a pečte zhruba 30-35 minút, kým špajľa, ktorú do torty zapichnete, nebude suchá. Nechajte vychladnúť a vyberte korpusy z foriem.
• Medzitým si vyrobte hľuzovky. Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre pomaly rozpustite čokoládu. Vmiešajte maslo. Sušienky dajte do igelitového vrecúška a rozbite ich na malé kúsky pomocou valčeka.
• Pridajte do čokolády. Zmes dajte asi na 20 minút do chladničky. Až stuhne, vyvaľkajte rukou 11 rovnako veľkých guličiek. Obaľte v posypkách a zatiaľ odložte.
• Na polevu nalejte šľahačku do rajnice a ten dajte na stredný plameň. Keď bude šľahačka horúca, vmiešajte maslo, kým sa nerozpustí.
• Rozlámte čokoládu na malé kúsky, dajte ich do stredne veľkej misky a prelejte ich horúcou krémovou zmesou. Dobre miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí do krému. Nechajte asi 30 minút chladnúť.

Oslávte sviatky jari s vašimi najbližšími a pripravte pre nich tie najsladšie prekvapenia. Veľkonočná torta rozžiari oči každému milovníkovi dobrôt a vy budete za cukrársku hviezdu. Jedinou nevýhodou bude, že ju budete musieť piecť každý rok. 🙂

Recepty na veľkonočné torty sú jednoduché a výsledok vášho úsilia bude stáť za to. Váš slávnostne prestretý stôl bude perfektný. Tortu doplňte baránkom a mazancom a pustite sa do spoločného hodovania.

A ak vás to sladké pečenie baví, určite skúste aj naše recepty na veľkonočné koláče.