Recepty na pečené zajačiky k Veľkej noci 5x inak. Inšpirujte sa!

Veľkonočný zajačik je typický pre veľkonočné sviatky ako recept aj ako dekorácia.

Zajace (alebo zajačiky) na výzdobu môžeme vyrobiť zo sena, z papiera, alebo si ho môžeme uháčkovať. S výrobou nám môžu pomôcť deti, nejde o zložitú prácu.

Cesto je možné použiť rovnaké ako na veľkonočného baránka, alebo veľkonočné judáše.

Variant pečenia je hneď niekoľko a my vám prinášame hneď 5 rôznych receptov.

Pečený veľkonočný zajačik s orechmi

Veľkonoční zajačikovia sa pečú v rôznych variantoch. Jednou z nich je pridanie orieškov.

Suroviny:

• 150 g polohrubej múky
• 40 g hladkej múky
• 70 g mletých orechov
• 130 g cukru
• 60 g tuku
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 1,5 dcl mlieka
• 1/3 balíčka kypriaceho prášku
• tuk na vymastenie
• hrubá múka na vysypanie formy

Postup:

• Do misky preosejeme múku s kypriacim práškom a cukrom a premiešame ich s mletými
  orechy.
• Teplé mlieko, vajcia, žĺtok a tuk rozmixujeme, rýchlo premiešame s múčnou zmesou,
  nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na zajačika (objem pre 500g
  hotového výrobku) a upečieme v mierne vyhriatej rúre.
• Po vychladnutí zajačika polejeme polevou a dozdobíme.

Medoví zajačikovia z kysnutého cesta

Týmito kysnutými veľkonočnými zajačikmi potešíte najmä tých najmenších. Čo tak ako špeciálna výslužka pre koledníkov?

Suroviny:

• 500 g polohrubej múky
• 1/4 l mlieka
• 2 žĺtky
• 120 g masla
• 80 g medu
• 30 g droždie
• štipka soli
• citrónová kôra
• bielok na potretie

Postup:

• Vytvoríme kysnuté cesto – pomohla mi pekáreň.
• Po vykysnutí z cesta tvarujeme zajačiky podľa obrázkov alebo aj judáše.
• Opäť necháme kysnúť na plechu, potrieme bielkom a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C.
• Schladnutým zajačikom vytvoríme oči pomocou čokolády.

Náš tip: Obdobou týchto kysnutých zajačikov sú aj tradičné veľkonočné judáše. Skúste si tiež upiecť domáce.

Tradičný veľkonočný zajac

Tento pečený zajačik s jemnou vanilkovou príchuťou je jedna báseň!

Suroviny:

• 120 g masla
• 4 vajcia
• 200 g cukru krupica
• 1 vanilkový cukor
• 200 ml mlieka
• 300 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• trochu šťavy z citrónu

Postup:

• Tuk, žĺtky a cukry vymiešame do peny. Postupne pridávame vlažné mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
• Zakvapkáme šťavou z citróna a nakoniec pomaly vmiešame sneh z bielkov.
• Vymastíme formu, vysypeme hrubou múkou a pečieme v predhriatej rúre asi 1/2 až 3/4 hodiny.

Hrnčekový zajačik

Suroviny:

• 2,5 hrnčeka hladkej múky
• 1,2 hrnčeku cukor krupica
• 5 celé vajcia
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• 1 šľahačka (nešľahať)

Postup:

• Všetky suroviny zmiešame než nám vznikne hladké cesto bez hrudiek.
• Formu na zajačika si vymažeme maslom a vysypeme strúhankou.
• Cesto vlejeme do formy a pečieme približne 30 minút na 180 °C.

Náš tip: Ochutnajte tiež niektorý z našich receptov na veľkonočný mazanec.

Veľkonočný zajačik so šľahačkou

Kúzliť môžeme aj so šľahačkou a vytvoriť si tak lahodného veľkonočného zajačika, po ktorom sa bude zalizovať celá rodina.

Suroviny:

• 30 dkg polohrubej múky
• 22,5 dkg cukru
• 1 vanilkový cukor
• 4 vajcia
• 1 šľahačka
• 1 prášok do pečiva

Postup:

• Celé vajcia vyšľaháme s oboma cukrami, prilejeme šľahačku a potom primiešame múku s práškom do pečiva.
• Nalijeme do vymastenej a vysypanej formy a pečieme na 180 °C asi 50 minút. (50 minút v mojej ťažkej dvojdielnej keramickej forme, v teflónovej to bude určite rýchlejšie).
• Po upečení môžeme pocukrovať, poliať polevou, ako kto rád.

Veľkonočný zajačik ako tradícia

Veľkonočný zajačik či už ako pochúťka, alebo dekorácia, to je jednoducho tradícia, ktorá k Veľkej noci neodmysliteľne patrí rovnako ako napríklad kraslice.

Vďaka rôznym možnostiam, aké použiť na pečenie cesto, existuje potom veľkonočný zajačik v mnohých variáciách, ktoré ste videli v našich 5 receptoch vyššie.

Na pečené zajačiky existuje celý rad rôznych foriem. Dajú sa kúpiť formy

• keramické,
• plechové,
• silikónové
• alebo formy s nepriľnavým povrchom.

Záleží na preferenciách a obľúbenosti každej jednotlivej kuchárky, ktorá forma pre ňu bude najlepšia. V každej z vyššie uvedených foriem sa zajačik pečie inak. Niektoré formy nie je potrebné vymazávať a vysypávať a ušetrí sa vďaka nim aj niečo málo času.

Zajačikovia patria k Veľkej noci viac než čokoľvek iné a sú preto veľkou súčasťou dekorácií a ozdôb. Aby ste ich mali dostatok, určite si vyskúšajte zajačikové perníčky.